Rezepttipp des Monats

Spargelgratin

Es ist Spargelsaison und unter den vielen Zubereitungsarten des Königsgemüses
haben wir eine Variante augewählt, die als Beilage oder Hauptgericht
gereicht werden kann. Dazu passt ein kleines Steak oder einfach neue 
Kartoffeln. Weinempfehlung: Riesling oder Sauvignon blanc.


Zutaten für ca. 6 Portionen:

  • 1200 g Spargel
  • Salz, Zucker, Petersilie
  • 150 g Schinken, gewürfelt
  • 25 g flüssige Butter
  • 100 g Parmessan, gerieben
  • 100 g Gouda, gerieben

Und so wird´s gemacht:

  • Spargel sauber schälen und mit Salz und Zucker ca. 8 Minuten nicht zu weich garen 
  • Stangen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen
  • in eine Auflaufform legen und mit Butter begießen
  • Schinkenwürfel, Parmessan, Gauda und Petersilie miteinander vermischen
    und über die Stangen verteilen
  • ca. 10 Minuten mit dem Grill goldgelb überbacken